Un dolce rustico e nutriente, perfetto per gli escursionisti. La combinazione di mele fresche e noci trentine lo rende un dessert ideale per l’autunno.
Ingredienti
- 3 mele (meglio se trentine, tipo Renetta)
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100 g di zucchero
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100 g di burro
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2 uova
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150 g di farina
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50 g di noci tritate
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1 bustina di lievito in polvere
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1 cucchiaino di cannella
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Un pizzico di sale
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Zucchero a velo per guarnire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e imburrate una tortiera.
- In una ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Unisci la farina setacciata con il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
- Aggiungi le noci tritate e le mele tagliate a cubetti. Mescola delicatamente.
- Versa l’impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questa Torta delle Valli è un dolce che incarna la semplicità e la bontà della tradizione montana. Con il suo impasto soffice e il ripieno di mele, noci e un tocco di cannella, è un perfetto equilibrio tra dolcezza e rusticità. Il sapore ricco delle noci, unito alla freschezza delle mele, rende ogni morso una piccola delizia. È il dolce ideale per una merenda in alta montagna, per ricaricare le energie dopo un'escursione, o semplicemente per gustarlo in compagnia. Un dolce che racconta la bellezza delle valli trentine, perfetto per ogni occasione!
